Je profite de l'accalmie de l’hiver pour mettre en avant un petit fruit qui me semble sous-estimé: la groseille à maquereaux (ribes uva-crispa).

Très rustique, on le trouve aussi en sauvage en France, il ne nécessite que peu de soin et ne prend pas beaucoup de place dans le jardin. Nous proposons des variétés peu voire pas du tout épineuses à la pépinière (les épines ne gênent aucunement les gourmands...). Il s'accommode très bien de climats rigoureux et on le trouve même jusqu’à 2000m d’altitude.

Les fruits arrivent l’été, juillet-août selon les variétés, sont délicieux crus, en salade de fruit par exemple, ou dans des tartes (voir ici pour des idées de recettes: https://www.zoom-nature.fr/un-petit-fruitier-sauvage-meconnu/.

Découvrez le ! Pour les petits fruits chez nous, c’est par ici.

Pour approfondir: https://www.zoom-nature.fr/un-petit-fruitier-sauvage-meconnu/