Les cornouillers mâles sont des arbres à croissance lente pouvant atteindre 4 m de hauteur et autant de largeur. On peut toutefois les placer dans une haie fruitière de manière plus dense. Leur floraison très précoce attire de nombreux pollinisateurs, et demeure quasiment insensible aux gelées. Nous avons sélectionné quelques cultivars fruitiers, qui produisent des fruits plus gros, délicieusement parfumés à complète maturité.
La mise à fruit est très précoce chez les cornouillers greffés, souvent deux ans après la greffe. Ils se couvrent alors de centaines de fruits. La production en condition optimale est d’environ 70 kg de fruits pour un arbre de 10 ans (et 3m de hauteur). C’est également un fruitier extrêmement résistant au sec. Il est partiellement autofertile.
Variété | floraison | Maturité | Calibre | Gout | Usage | Hauteur | Climat | P.G. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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 | septembre - octobre | petit | acidulé | 4 m |  recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Le cornouiller mâle sauvage - mise à fruit lente - petits fruits assez acides couleur : rouge pollinisation : Partiellement autofertile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | septembre - octobre | moyen (6g) | sucré et acidulé - très riche en vitamine C | 4 m | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Cette variété vient très vite à fruit couleur : rouge pollinisation : Partiellement autofertile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | debut septembre | gros (3cm) | sucré et très aromatique | 4 m | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| couleur : rouge pollinisation : Partiellement autofertile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | septembre - octobre | très gros (4 à 5 cm) | très sucré et aromatique | 4 m | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| La variété de cornouille la plus sucrée couleur : rouge pollinisation : Partiellement autofertile | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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