Les cornouillers mâles sont des arbres à croissance lente pouvant atteindre 4 m de hauteur et autant de largeur. On peut toutefois les placer dans une haie fruitière de manière plus dense. Leur floraison très précoce attire de nombreux pollinisateurs, et demeure quasiment insensible aux gelées. Nous avons sélectionné quelques cultivars fruitiers, qui produisent des fruits plus gros, délicieusement parfumés à complète maturité.
La mise à fruit est très précoce chez les cornouillers greffés, souvent deux ans après la greffe. Ils se couvrent alors de centaines de fruits. La production en condition optimale est d’environ 70 kg de fruits pour un arbre de 10 ans (et 3m de hauteur). C’est également un fruitier extrêmement résistant au sec. Il est partiellement autofertile.
Variété | Floraison | Maturité | Calibre | Gout | Usage | Climat | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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cornouiller mâle |  | septembre - octobre | petit | acidulé |  recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
cornouiller mâle 'Jolico' (épuisé) |  | septembre - octobre | moyen (6g) | sucré et acidulé - très riche en vitamine C | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
cornouiller mâle 'Schönbrunner Gourmet Dirndl' (épuisé) |  | debut septembre | gros (3cm) | sucré et très aromatique | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
cornouiller mâle 'Szafer ' (épuisé) |  | début septembre à fin octobre | moyen | sucré et acidulé - très riche en vitamine C | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
cornouiller mâle 'Vraća Kaštel' (épuisé) |  | septembre - octobre | très gros (4 à 5 cm) | très sucré et aromatique | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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