plaqueminier

Nous avons eu un coup de foudre pour le kaki… quel régal. Un fruitier rustique, productif, au feuillage magnifique. Greffées sur Diospyros Lotus, les variétés que nous proposons passeront les hivers rigoureux de chez nous -20°C (voire -30°C). Il y a des kakis non-astringents (kaki-pomme) que l’on peut déguster croquants, et les kakis astringents qu’il faut consommer absolument blets.
L’arbre produit une abondante récolte de fruits riches en fructose, ce qui en fait un aliment de grande qualité, d’octobre à fin janvier.
Nous vous proposons 3 types de kaki :

•  le kaki de chine, est le kaki connu de tous, ses fruits sont généralement de bonne taille. il est cependant moins rustique hormis quelques variétés choisies.
• Le kaki de virginie est un arbre de grande taille, ses nombreux fruits de petit calibre, possèdent un gout de rhum caractéristique, ce sont tous des kakis astringents. C’est le plus rustique de tous les kakis.
• le kaki hybride est un croisement des deux, réunissant souvent une bonne rusticité et un calibre un peu plus gros.

On vous conseille de le protéger d’un voile d’hivernage les 2 premières années entre janvier et avril, et d’éviter les sols trop humides.

Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe

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Variété		Pollinisat° consultez la page de conseil pratique pour plus de détails	Floraison	Résistance	Sensibilité	Maturité	⋅Calibre	Couleur	Goût	Usage	Port	Vigueur	Etiquette	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
plaqueminier de chine ‘Fuyu’ (épuisé)		auto		-17°C	à réserver à la plaine	Novembre-décembre	gros	orange	chair tendre et sucrée ⋅ Non astringeant	table		moyenne
plaqueminier de chine ‘Hachiya’ (épuisé)		parth		-15°C	à réserver à la plaine	Novembre-décembre	gros	orange	Astringeant ⋅ chair fondante et douce après blettissement	séchage ⋅ table		moyenne
plaqueminier de chine ‘Hana Fuyu’ (épuisé)		auto	mi saison	-20°C		mi octobre	très gros	jaune orange	Non-astringeant - meilleur blet - très bonne qualité	table	compact	faible (3 à 4m)
plaqueminier de chine ‘Honan Red’ (épuisé)		auto		-17°C	gel tardif	mi octobre	petit	rouge orangé	Astringeant - saveur douce - excellente texture - le plus sucré des kakis	séchage ⋅ table	érigé	forte
plaqueminier de chine ‘Tam kam’ (épuisé)		auto		-25°C		début octobre	gros	orange	Non-astringeant - excellente qualité	table		moyenne
plaqueminier de virginie ‘Meader’ (épuisé)		auto		-30°C		début octobre	petit (3 à 4 cm)	orange	gout de rhum et de vanille - Astringeant	table	érigé	très forte (jusqu’à 10 m)	> 1000m ⋅
plaqueminier de virginie ‘Szukis’ (épuisé)		auto		-30°C		mi octobre	petit (3cm) - très productif	rouge orangé	gout de rhum et de vanille - dénué d'astringeance quand il est bin mure	table		forte (6 à 8 m)	> 1000m ⋅