Le poirier est un arbre plus haut que large, généralement au port pyramidal. se résistance au sec est généralement très bonne. il est cependant assez sensible au maladies (phytopte notamment) et au gel printanier, seul quelques variétés choisi pourront être planté au delà de 1000 m d’altitude.
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porte-greffe
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Variété
Pollinisation
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Floraison
Maturité
⋅Calibre
Couleur
Goût
usage
etiquette
P.G.
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poirier d’automne ‘Alexandrine Douillard’
Sept-Nov
poirier d’automne ‘Beurré Clairgeau’
semi précoce
Nov-déc
gros
bronze
très bonne qualité
fruitier > 1000m
poirier d’automne ‘Beurré d’Hardempont’
moyenne
automne
fruitier > 1000m
poirier d’automne ‘Beurré Lebrun’
moyenne
automne
fruitier > 1000m
poirier d’automne ‘Concorde’
tardive
poirier d’automne ‘gaishirtle’
fruitier > 1000m
poirier d’automne ‘Maude’
Octobre-novembre
moyen a gros
vert- jaune
astringente cru
à cuire
⋅
jus
fruitier > 1000m
poirier d’automne ‘montagne’
≈ auto
double
⋅
moyenne
automne
⋅
échelonée
moyen a gros
Vert jaune
croustillant et juteux pour la 1ère récolte
⋅
puis doux et sucréee pour la deuxième
fruitier > 1000m
poirier d’été ‘Albecker Butterbine’
poirier d’été ‘André Desportes’
mi-tardive
été
fruitier > 1000m
poirier d’été ‘Beurré Giffard’
été
fruitier > 1000m
poirier d’été ‘Cocomerina’
aout à octobre
moyen
fruit a chair rouge
bonne qualité
⋅
excellente cru
fruitier > 1000m
poirier d’été ‘Marguerite Marillat’
mi précoce à moyenne
Septembre
gros à très gros
Vert jaune
bonne qualité
⋅
très juteuse
poirier d’été ‘Précoce de Trévoux’
précoce
été
moyen
chair blanche
ferme
⋅
fondante à maturité
poirier d’été ‘Rousselet de Reims’
Sept
petit
jaune rouge
excelente qualité
⋅
très bonne cuite
poirier d’été ‘Sept en gueule’
été
poirier d’été ‘William’s Rouge’
moyenne
Sept-Nov
gros
fruit rouge
sucrée très parfumée juteuse
poirier d’été ‘William’s’
≈ auto
moyenne
Sept-Nov
moyen a gros
fruit jaune
sucrée très parfumée juteuse
poirier d’hiver ‘Bergamotte Esperen’
Hiver
poirier d’hiver ‘Bourseyre’
à cuire
poirier d’hiver ‘épine du mas’
poirier d’hiver ‘Olivier de Serres’
moyenne à semi-tardive
Février-mars
moyen a gros
chair blanche
⋅
fruit jaune
croquante et très aromatique
poirier d’hiver ‘Packham’s Triumph’
Oct-déc

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