Le poirier est un arbre plus haut que large, généralement au port pyramidal. Nous sélectionnons nos variétés parmi les floraisons les plus tardives. Cela permet d’échapper régulièrement aux gelées printanières, et ainsi produire des fruits y compris en climat de montagne. La majorité des variétés ne sont pas autofertiles, il est nécessaire de planter au moins deux variétés de floraison proche. Les fruits se récoltent d’août à octobre selon les variétés d’été, d’automne ou d’hiver.
- Les poires d’été peuvent être cueillies en août ou septembre et ne se conservent généralement que très peu.
- Les poires d’automne peuvent être cueillies entre septembre et octobre et se conserveront au mieux jusqu’à la fin d’année.
- Les poires d’hiver seront également cueillies entre septembre et octobre, elles devront absolument passer plusieurs semaines voire quelques mois en cave avant d’être à maturité complète. Elles se conserveront une partie de l’hiver.
- Le sorbopyrus (× Sorbopyrus auricularis) est un croisement entre l’alisier blanc (Sorbus aria) et le poirier. Il donne des fruits de 3cm de diamètre assez proches de la poire, jaunes et rouges à l’insolation, au goût de nashi. C’est un grand arbre (10m) très bien adapté à l’altitude. Autofertile, sa mise à fruit est plutôt lente, sous 6 à 8 ans.
CHOIX DU PORTE-GREFFE :
- KIR (poirier franc Kirchensaller) : tout type de sol (non hydromorphe), très bonne résistance au sec, mise à fruit lente (5-7 ans)
- FAR (poirier Farold 87 Daytor) : tout type de sol (non hydromorphe), bonne résistance au sec, mise à fruit rapide (3-4 ans)
DISTANCE DE PLANTATION MINIMALE CONSEILLÉE :
- Porte-greffe KIR : 5-7 mètres
- Porte-greffe FAR : 4-5 mètres
Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe
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Variété | Floraison | Maturité | Calibre | Gout | Usage | Climat | P.G. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| poirier d'automne 'Beurré Clairgeau' |  | C : mi saison | Novembre - décembre | gros | chair blanche - juteuse - sucrée et parfumée - un peu granuleux en son centre | table ⋅ transfo |  recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Beurré hardy' |  | D : mi-tardive | septembre- octobre | moyen a gros | sucréé - juteuse - chair fine - excellente | table |  recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Concorde' |  | D : mi-tardive | octobre - décembre | moyen à gros - très productive | chair croquante - sucrée - juteuse - excellente qualité | table | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Conférence' |  | C : mi saison | Octobre-novembre | moyen - très productif | chair fine et douce - excellente qualitée | table | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Doyenne du Comice' |  | E : tardive | novembre- décembre | gros | chair douce - sucrée - juteuse - considérée comme une des meilleures poires | table | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Harrow sweet' |  | C : mi saison | octobre - décembre | moyen | chair fine - sucré - parfum musqué - excellente qualité | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'Louise Bonne' |  | C : mi saison | octobre à novembre | petit à moyen | très bonne qualité ⋅ chaire fine et peu juteuse ⋅ saveur particulière | table | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'automne 'montagne' |  | C : mi saison | octobre - novembre | moyen a gros | douce et sucrée - bonne qualité | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Albecker Butterbine' |  | ? | septembre-octobre | petit à moyen | chair juteuse - fondante - sucrée - légerement épicée - très bonne séchée - première qualité | distillation ⋅ jus ⋅ séchage ⋅ table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Beurré Superfin' |  | D : mi-tardive | Septembre | moyen a gros | sucrée - acidulé - juteuse - une des meilleurs poire d'été | table | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Clapps favorite' |  | D : mi-tardive | août-septembre | moyen | Chair blanche - fine - juteuse - très fondante - sucrée - d’un goût délicat - légèrement acidulée - très parfumée | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Cocomerina' |  | ? | août - septembre | petit | très bonne qualité - chair fondante et juteuse - sucré - très aromatique - s'abime facilement | distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Docteur jules guyot' |  | D : mi-tardive | Septembre | moyen | juteuse - sucré - légérement musquée - bonne qualité | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Eva Baltet' |  | E : tardive | Septembre | gros | chair est blanche - juteuse - sucrée et fine | table | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'Marguerite Marillat' |  | C : mi saison | Septembre | gros à très gros | très juteuse - bonne qualité - chair fine - aromatique | jus ⋅ table | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'william bon chrétien' |  | D : mi-tardive | septembre à octobre | moyen a gros | sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité | distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'été 'William's Rouge' |  | D : mi-tardive | septembre à octobre | gros | sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité | distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'hiver 'Bergamotte Esperen' |  | E : tardive | décembre - mars | moyen | chair juteuse - fondante - acidulée - très sucrée et aromatique - excellente qualité | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier d'hiver 'Curé' |  | C : mi saison | Novembre - fevrier | moyen | excellente à cuir - gout de vanille | distillation ⋅ jus ⋅ transfo | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| poirier X nashi 'Benita' |  | B : précoce | septembre - novembre | moyen | excellente qualité - saveur sucrée de la poire - texture croquante et fraiche du nashi | recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m | KIR | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sorbopyrus 'shipova' |  | F : très tardive | septembre-octobre | petit | très parfumé - sans pépin | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| sorbopyrus 'tatarka' |  | F : très tardive | septembre-octobre | petit | très parfumée - sans pépin - juteuse et sucrée | table ⋅ transfo | recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m | FAR KIR | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les ventes sont terminées. Rendez-vous au 1er octobre 2026 pour l'ouverture des réservations.
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