Espèce fruitière rustique, capable de s’adapter à une grande variété de climats, le cerisier produit généralement les premiers fruits de la saison. Sa fructification dépendra notamment de son emplacement (exposition ensoleillée), des gelées printanières et des pluies. Nous vous proposons des variétés parmi les plus adaptées pour la moyenne montagne. Malgré cela, le suivi régulier des maladies (monilia…) et parasites (pucerons noirs, mouches…) est nécessaire tout au long de la vie de l’arbre. Le cerisier se décline en deux groupes :
- les bigarreaux à la chair ferme et sucrée, dont certaines variétés possèdent des fruits jaunes, moins appétant pour les oiseaux,
- les guignes à la chair molle, sucrée et légèrement acidulée.
Le griottier est un petit arbre très rustique au port généralement pleureur. Sa floraison tardive et étalée lui permet d’échapper aux gelées. Il est peu sujet aux pucerons, mouches et drosophiles. La griotte rouge vive est plus acide que la cerise, et se transforme très bien.
Le cerisier anglais est un croisement de cerisier et de griottier. C’est un arbre de taille moyenne, qui possède la rusticité et la résistance du griottier, mais aussi un fruit un peu plus sucré.
| Porte-Greffe | Distance de Plantation |
Exigences sol | Résistance au sec | Mise à fruit |
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AVI (Merisier) |
8-12m Cerisier
6-7m Griottier |
Plutôt profond | Moyenne | Lente (6-8 ans) |
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SL6 |
5-7m Cerisier
4-5m Griottier |
Sol drainant, calcaire. Craint l’asphyxie racinaire | Très Bonne | Moyenne (4-6 ans) |
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Variété |
Floraison | Maturité | Calibre | Goût | Usage | Climat | P.G.
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cerisier bigarreau ‘Duroni n°3’ (épuisé) |
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E : très tardive |
fin juillet |
grosse |
ferme -équilibré sucre/acide |
table |
 recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieure à 1000m
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D : tardive |
fin juillet |
moyen |
aromatique - sucrée et juteuse - Ferme |
table |
 recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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D : tardive |
juillet |
gros |
chair jaune - ferme - croquante - acidulée et sucrée ⋅ très bonne qualité |
table |
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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C : mi-saison |
fin juillet |
moyen a gros |
aromatique - juteuse - croquante |
table |
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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cerisier bigarreau ‘Summit’ (épuisé) |
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C : mi-saison |
début juillet |
grosse |
sucrée - très bonne et peu acide |
table |
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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cerisier bigarreau ‘Sunburst’ (épuisé) |
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D : tardive |
debut juilliet |
très gros |
peu sucrée - douce - très bonne saveur |
table |
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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D : tardive |
fin juillet |
moyen a gros |
chair ferme - juteuse - sucrée et parfumée |
table |
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
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cerisier bigarreau ‘Trompe Geai’ (épuisé) |
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D : tardive |
Fin juin |
assez gros |
chair ferme - parfumée et très sucrée |
table |
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieure à 1000m
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