pommier

Les pommiers sont ici classés en trois catégories :
– les pommes d’été se récoltent et se conservent entre août et octobre,
– les pommes d’automne se récoltent à partir d’octobre et se consomment au maximum jusqu’à la fin de l’année,
– les pommes d’hiver, qui se récoltent en octobre/novembre, nécessitent une certaine maturation en cave avant consommation, et pourront se consommer jusqu’au printemps (parfois l’été).

Parmi celles-ci existent plusieurs variétés de pommes à chair rouge, possédant une magnifique floraison rose ou fuchsia, et un bois rosé.

Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe

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pollinisation

≈ auto

allo

auto

porte-greffe

BIT

M111

M7

M9

PAJ2

étiquettes

> 1000m

pomme a chair rouge

usage

jus

table

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Variété		Pollinisat° consultez la page de conseil pratique pour plus de détails	Floraison	Résistance	Sensibilité	Maturité	⋅Calibre	Couleur	Goût	Usage	Port	Vigueur	Etiquette	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
pommier d’automne ‘Baya marisa’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce			sept à janv	gros	rouge et chair rouge	bon équilibre sucre-acidité - arôme subtil agréable	table		moyennes	pomme a chair rouge
pommier d’automne ‘Grand Alexandre de Savoie’ (épuisé)		allo	D : mi-saison/ courte			sept à déc	très gros	jaune paille lavée de rose - rayée de rouge à l'insolation - plaquée de liège au pédicelle	chair blanche tendre - assez juteuse - sucrée et parfumée - agréablement acidulée	table ⋅ transfo	pleureur	forte
pommier d’automne ‘Gravenstein’ (épuisé)		tripl	C : mi-précoce/ longue	chancre du collet	tavelure	Aout à nov	moyen a gros	peau jaune à rayure rouge	chair tendre - fondante - saveur sucrée-acidulée et très parfumée - excellente qualité	table ⋅ transfo	érigé	très forte
pommier d’automne ‘Jacques Lebel’ (épuisé)		tripl	D : mi-saison		tavelure	oct à déc	gros	jaune striée de rouge	grain moyen - acidulée et aromatique - faible saveur - surtout bonne à cuire et excellente séchée	séchage ⋅ transfo	pleureur	très forte	> 1000m ⋅
pommier d’automne ‘junon rouge’ (épuisé)		allo	A : très précoce	carpocapse ⋅ tavelure		sept à déc	gros - très productif	rouge et chair rouge	chair croquante - juteuse - légérement acide et très aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo		faible	pomme a chair rouge
pommier d’automne ‘peka cervenca’ (épuisé)		allo	?	tavelure		nov à déc	gros	rouge foncé	acidulée - croquante - juteuse - peu sucrée	table ⋅ transfo		forte	pomme a chair rouge
pommier d’automne ‘Red delicious’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive	tavelure		nov à janv	moyen	très belle pomme rouge	excellente qualité gustative - sucrée et florale - peu acide - devient farineuse après une trop longue conservation	table	érigé	moyenne a faible
pommier d’automne ‘Reine des reinettes’ (épuisé)		≈ auto	D : mi-saison/ longue	tavelure	alternance	oct à déc	moyen	jaune pâle rayée de rouge	fine- juteuse - excellente - léger gout d'amande	table	semi érigé	moyenne à forte	> 1000m ⋅
pommier d’été ‘Almata’ (épuisé)		allo	A : très précoce			juil à sept	moyen	rouge et chair rouge	chair douce - légère acidité - excellente cuite	table ⋅ transfo			pomme a chair rouge
pommier d’été ‘Borowitsky’ (épuisé)		≈ auto	B : précoce/ longue		oïdium	aout à sept	moyen a gros	jaune et rouge	chair tendre - juteuse - peu sucrée - acidulée et parfumée	table ⋅ transfo	érigé	moyenne	> 1000m ⋅
pommier d’été ‘candy’ (épuisé)		≈ auto	B : précoce	chancre ⋅ oïdium		aout à sept	moyen	vert jaune avec de légère bande rouge	croquante - juteuse - sucrée - légère acidité - très bonne qualité gustative	table	pleureur	moyenne	> 1000m ⋅
pommier d’été ‘Jakob fisher’ (épuisé)		tripl	B : précoce			Septembre	gros	jaune lavée de rouge	arôme prononcé - bon équilibre sucre/acide - juteuse - croquante	table ⋅ transfo		forte
pommier d’été ‘pay bou’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive	tavelure et puceron		aout à sept	gros	peau rouge - chair rosée sous la peau	très bonne - chair fondante - sucrée et parfumée	table
pommier d’hiver ‘Belle de Boskoop’ (épuisé)		tripl	C : mi-précoce		Oîdium et tavelure	nov à avril	gros - très productif	rouge sur fond vert	chair ferme et fine - parfumée et acidulée - excelente cuite - s'adoucit avec la conservation	table ⋅ transfo	semi pleureur	forte
pommier d’hiver ‘Belle fille de Salins’ (épuisé)		allo	G : très tardive	tavelure	alternance	nov à juin	petite à moyenne	rouge sur fond jaune	chair blanche - fine et croquante - très juteuse - sans acidité - avec un leger parfum d'amande	table ⋅ transfo	pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Belle fleur jaune’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce		puceron lanigère	Nov à Mars	moyen	jaune brillant - légérement lavée de rose à l'insolation	juteuse - sucrée et acidulée - excellente qualité gustative	table	semi pleureur	très forte
pommier d’hiver ‘Bénedictin’ (épuisé)		tripl	D : mi-saison/ courte		chancre	nov à janvier	gros	jaune orangé striée de rouge.	juteuse - sucrée - tendre et très aromatique	table ⋅ transfo	semi érigé	moyenne
pommier d’hiver ‘Bouscasse de brès’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive	carpocapse ⋅ monilia ⋅ tavelure		nov à avril	gros	jaune lavée de rose	sucrée et parfumée	table ⋅ transfo	semi pleureur	moyenne	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘coutras’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce/ longue	tavelure et monilia		Janv Juin	moyen	jaune et lisse	chair blanche - douce - fine et parfumée	table ⋅ transfo	pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Fenouillet Gris’ (épuisé)		allo	F : tardive	tavelure		nov à avril	petit à moyen	jaune/grise - peau rugueuse	chaire blanche - croquante - sucrée - parfum anisé-musqué - très bonne qualité	table ⋅ transfo	buissonant	moyenne a faible	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Franc roseau’ (épuisé)		allo	F : tardive			Nov à Mars	moyen a gros	jaune/vert lavée de rouge	chair ferme juteuse - acidulée et sucrée - très bonne	jus ⋅ table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Galantine de Savoie’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive			déc à avril	moyen a gros	vert jaune lavée de rose-orange	chair tendre - juteuse - sucrée - au léger parfum de citron - excellente en patisserie	table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Gloster 69’ (épuisé)		auto	E : semi-tardive/ longue	oïdium	carpocapse ⋅ tavelure	oct à mars	moyen a gros	verte virant au rouge	chair fine - juteuse - légérement acide - moyennement sucrée - très parfumée	table ⋅ transfo	érigé	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Jolibois’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive	tavelure		déc à mai	gros	jaune striée de rouge	excellente qualité gustative - chair très sucrée - croquante	jus ⋅ table ⋅ transfo		moyenne
pommier d’hiver ‘Merylinn’ (épuisé)		allo	?				gros	peau rouge - chaire très rouge	acidulé	cidre ⋅ jus ⋅ transfo			pomme a chair rouge
pommier d’hiver ‘Nationale’ (épuisé)		allo	F : tardive	tavelure sur fruit		nov à mai	gros	rouge sur fond jaune vert	croquante - acidulée et aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo	Semi-pleureur	forte à très forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Patte de loup’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive		tavelure	Nov à Mars	moyen	grise - souvent ornée d'une cicatrise	notre préféré - goût anisé - sucré - légérement acidulé - très aromatique	table	érigé	moyenne	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Pink Pearl’ (épuisé)		allo	A : très précoce	puceron		nov à février	moyen	vert pâle crémeux qui rougit à l'insolation	chair rose fluo - croustillante avec une excellente saveur sucrée / acidulée	table ⋅ transfo		moyenne	pomme a chair rouge
pommier d’hiver ‘reinette baumann’ (épuisé)		allo	D : mi-saison		tavelure	déc à mars	gros	jaune lavée de rouge	croquante - fine - juteuse - très sucrée - très bonne qualité gustative	table	pleureur	moyenne a faible	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette Clochard’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce	carpocapse ⋅ puceron ⋅ tavelure sur feuille		Nov à Mars	moyen	jaune tachetée de petit point brun	chair ferme - juteuse et sucrée - très aromatique - excellente cuite	table ⋅ transfo	érigé	moyenne
pommier d’hiver ‘Reinette d’Angleterre’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce/ longue			fév à juin	gros	Jaune paille striée de rouge	très bonne - juteuse - sucrée - parfumée - un peu relevée	table	semi érigé	forte
pommier d’hiver ‘Reinette d’Armorique’ (épuisé)		allo	G : très tardive	carpocapse ⋅ tavelure	puceron cendré	fév à juin	moyen	jaune tachetée de brun	Chair jaunâtre - fine - acidulée - cassante - dense et parfumée	jus ⋅ table ⋅ transfo	pleureur	moyenne à forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette de Caux’ (épuisé)		allo	C : mi-précoce			janv à avril	moyen a gros	jaune striée de rouge	chair ferme très sucrée - acidulée - excellente en jus - très productif	jus ⋅ table ⋅ transfo	Semi-pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘reinette de savoie’ (épuisé)		allo	G : très tardive	tavelure		janv à avril	petit	jaune paille parfois lavée de rose	très sucrée - aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo	pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette du canada grise’ (épuisé)		tripl	D : mi-saison	tavelure	carpocapse ⋅ chancre ⋅ oïdium	Nov à Mars	très gros	jaune terne tirant sur le gris	tendre - saveur sucrée-acidulée - bien parfumée - peau épaisse	table ⋅ transfo	semi pleureur	très forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette du Mans’ (épuisé)		≈ auto	G : très tardive			nov à juin	moyen a gros	verte puis jaune à maturité	croquante et acidulée - excellente cuite - parfum de vanille	table ⋅ transfo	pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette Marbrée d’Auvergne’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive			Nov à Mars	moyen a gros	jaune paille - marbrée de liège	chair blanchâtre - bien tendre - moyennement sucrée et acidulée - juteuse et parfumée	table ⋅ transfo	pleureur	forte	> 1000m ⋅
pommier d’hiver ‘Reinette Marcel’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive			déc à avril	moyen a gros	jaune lavée de rose	chair fine et juteuse - sucrée et très parfumée	table
pommier d’hiver ‘Reinette Montbard’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive			nov à fév	moyen	jaune verdâtre voilée de rouge à l’insolation	chair jaunâtre tendre - sucrée - juteuse et fine	table ⋅ transfo
pommier d’hiver ‘Teint frais’ (épuisé)		allo	E : semi-tardive			nov à juin	très gros	beau jaune - lavée de rouge à l’ensoleillement	Chair blanche - juteuse - sucrée - très acidulée - tendre et croquante - savoureuse	jus ⋅ table ⋅ transfo	pleureur	forte
pommier d’hiver ‘Winter Banana’ (épuisé)		allo	D : mi-saison	carpocapse	puceron	Nov à Mars	moyen	peau cireuse jaune	chair sucrée et acidulée - léger goût de banane	table	Semi-érigé	faible