poirier : tableau complet — Sylve & Fruit

Variété		Pollinisat° consultez la page de conseil pratique pour plus de détails	Floraison	Résistance	Sensibilité	Maturité	Calibre	Couleur	Goût	Usage	Port	Vigueur	Climat	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
poirier d’automne ‘Beurré Clairgeau’ (épuisé)		allo	C : mi saison	manipulation	tavelure	Novembre - décembre	gros	bronze	chair blanche - juteuse - sucrée et parfumée - un peu granuleux en son centre	table ⋅ transfo	compact et érigé	moyenne	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d’automne ‘Beurré hardy’ (épuisé)		allo	D : mi-tardive		psylle	septembre- octobre	moyen a gros	vert-jaune	sucréé - juteuse - chair fine - excellente	table	érigé	très forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’automne ‘Concorde’ (épuisé)		≈ auto	D : mi-tardive	tavelure		octobre - décembre	moyen à gros - très productive	Verte jaune	chair croquante - sucrée - juteuse - excellente qualité	table	érigé	faible	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’automne ‘Conférence’		≈ auto	C : mi saison	tavelure		Octobre-novembre	moyen - très productif	vert/brun devenant jaune	chair fine et douce - excellente qualitée	table	très érigé	moyenne	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	FAR ⋅ PYR
poirier d’automne ‘Doyenne du Comice’ (épuisé)		allo	E : tardive	tavelure		novembre- décembre	gros	verte virant au jaune	chair douce - sucrée - juteuse - considérée comme une des meilleures poires	table	érigé	moyenne	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d’automne ‘Harrow sweet’ (épuisé)		allo	C : mi saison	feu bactérien ⋅ tavelure	surproduction	octobre - décembre	moyen - productif	jaune - rouge à l'insolation	chair fine - sucré - parfum musqué - excellente qualité	table ⋅ transfo	érigé	moyenne	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’automne ‘Louise Bonne’		≈ auto	C : mi saison		tavelure	octobre à novembre	petit à moyen	jaune et verte - rouge à l'insolation	très bonne qualité ⋅ chaire fine et peu juteuse ⋅ saveur particulière	table	Semi-érigé	moyenne	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	FAR ⋅ KIR
poirier d’automne ‘Sarteau’		allo	E : tardive	tavelure		octobre - décembre	petit	verte jaune - rouge à l'insolation	chair blanche peu juteuse - la meilleure en confiserie	jus ⋅ transfo	érigé	forte	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	KIR
poirier d’été ‘Albecker Butterbine’		allo	?	alternance ⋅ tavelure		septembre-octobre	petit à moyen	verte jaune - rouge à l'insolation	chair juteuse - fondante - sucrée - légerement épicée - très bonne séchée - première qualité	distillation ⋅ jus ⋅ séchage ⋅ table ⋅ transfo		très forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	PYR
poirier d’été ‘André Desportes’ (épuisé)		allo	D : mi-tardive	tavelure		juillet - août	moyen	rouge à l'insolation ⋅ Vert jaune	acidulé ⋅ chair très fine ⋅ première qualité ⋅ sucré ⋅ très parfumé	table		très forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’été ‘Beurré Giffard’ (épuisé)		allo	C : mi saison		tavelure	août - septembre	moyen	verte jaune - rouge à l'insolation	chair fine - fondante - juteuse et parfumée	table ⋅ transfo	Semi-érigé	moyenne à forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’été ‘Beurré Superfin’ (épuisé)		≈ auto	D : mi-tardive		tavelure sur bois	Septembre	moyen a gros	Verte jaune	sucrée - acidulé - juteuse - une des meilleurs poire d'été	table		moyenne a faible	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’été ‘gaishirtle’		allo	B : précoce / longue			août - septembre	petit	verte jaune - rouge à l'insolation	sucré et croquante - bonne qualité	distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo		moyenne à forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	PYR
poirier d’été ‘Marguerite Marillat’ (épuisé)		tripl	C : mi saison	tavelure		Septembre	gros à très gros	verte jaune - rouge à l'insolation	très juteuse - bonne qualité - chair fine - aromatique	jus ⋅ table	érigé	faible	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’été ‘william bon chrétien’		≈ auto	D : mi-tardive		tavelure	septembre à octobre	moyen a gros	jaune	sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité	distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo	étalé	moyenne	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	FAR ⋅ KIR
poirier d’été ‘William’s Rouge’		≈ auto	D : mi-tardive		tavelure	septembre à octobre	gros	peau rouge	sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité	distillation ⋅ jus ⋅ table ⋅ transfo	semi érigé	moyenne	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	FAR
poirier d’hiver ‘Bergamotte Esperen’ (épuisé)		allo	E : tardive	gel sur fleur	tavelure	décembre - mars	moyen	verte jaune - rouge à l'insolation	chair juteuse - fondante - acidulée - très sucrée et aromatique - excellente qualité - très productive	table ⋅ transfo		forte	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d’hiver ‘Comtesse de Paris’ (épuisé)		≈ auto	C : mi saison	tavelure - alternance	chute des fruits	octobre à janvier	gros - productif	verte jaune - parsemée de tâche rousse	chair fine - très juteuse - sucrée et parfumée	table ⋅ transfo	érigé	forte	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d’hiver ‘Curé’		≈ auto	C : mi saison	monilia ⋅ tavelure		Novembre - fevrier	moyen - très productive	verte - virant au jaune à maturité	excellente à cuir - gout de vanille	distillation ⋅ jus ⋅ transfo	Semi-érigé	très forte	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m	KIR
poirier d’hiver ‘Olivier de Serres’		allo	D : semi tardive		tavelure	Février - mars	moyen a gros	jaune	Chair blanche - fine et entièrement fondante - très juteuse à saveur bien sucrée et parfumée	table	étalé	faible	recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m	PYR
poirier d’hiver ‘uta’ (épuisé)		allo	E : tardive	feu bactérien		nov-fèv	gros	bronze dorée	chair ferme - juteuse et très aromatique - excellente qualité	table ⋅ transfo	érigé	moyenne a faible	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
sorbopyrus ‘shipova’ (épuisé)		auto	F : très tardive			septembre-octobre	petit	jaune orange	très parfumé - sans pépin	table ⋅ transfo		très forte	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
sorbopyrus ‘tatarka’ (épuisé)		auto	F : très tardive			septembre-octobre	petit	jaune orange	très parfumée - sans pépin - juteuse et sucrée	table ⋅ transfo		trè forte	recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m

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