groseillier; cassis et Cie

Ces plantes de clairière / sous-bois, bien adaptées à l’altitude, aiment les sols frais et riches, et l’exposition soleil / mi-ombre. Que vous les appréciez crus en direct ou bien transformés, il y en a pour tous les goûts, avec des variétés plus ou moins tardives pour étaler les récoltes.

• Le groseillier et le cassissier forment des buissons de 1,5m de haut, qui se plairont par exemple à proximité du potager, dans un sol riche en humus et bien drainé. Ils apprécieront un arrosage en période de sécheresse, pas d’emplacement séchant et pas de concurrence pour ces buissons ! Attention certaines variétés de cassissiers ne sont pas autofertiles et nécessitent d’être pollinisées par d’autres variétés de cassissiers.
• Le groseillier à maquereaux est un petit buisson aux rameaux plus ou moins épineux, pouvant atteindre 1,5m de haut. Ses gros fruits parfumés, au goût de groseille sucrée, se dégustent crus mais peuvent aussi très bien agrémenter une sauce. Il résiste mieux au sec que les groseilliers et cassissiers.
• Le caseillier est un hybride entre le cassissier et le groseillier à maquereau. Pouvant atteindre une hauteur de 2m, il s’intègre très bien dans une haie fruitière. Il produit de gros fruits noirs, à la saveur acidulée et aromatique. Il est aussi plus résistant au sec que les groseilliers et cassissiers.

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Variété		Pollinisat° consultez la page de conseil pratique pour plus de détails	Floraison	Résistance	Sensibilité	Maturité	⋅Calibre	Couleur	Goût	Usage	Port	Vigueur	Etiquette	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
caseillier ‘anita’		auto				début juillet	gros	noire	acidulée et aromatique	table ⋅ transfo	étalé	très forte	> 1000m
caseillier ‘Josta’ (épuisé)		auto				mi juillet	gros	noire	acidulée et aromatique	table ⋅ transfo	étalé	très forte	> 1000m
cassissier ‘Andega’ (épuisé)		≈ auto	mi-tardive	oïdium		mi saison (début juillet)	moyen a gros	noire	acidulé - parfum fort - aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo	Semi-érigé	forte	> 1000m ⋅
cassissier ‘Blackdown’ (épuisé)		≈ auto	mi-précoce	oïdium ⋅ rouille		semi-tardive (mi-juillet)	moyen	noire	acidulé - très riche en vit.C	jus ⋅ table ⋅ transfo	Semi-érigé	moyenne	> 1000m ⋅
cassissier ‘Cotswold Cross’ (épuisé)		allo		anthracnose	oïdium	précoce (fin-juin)	très gros	noire	très fort et aromatique	jus ⋅ table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
cassissier ‘Géant de Boskoop’ (épuisé)		allo	tardive		anthracnose ⋅ oïdium	précoce (fin-juin)	gros	noire	acidulé et parfumé	jus ⋅ table ⋅ transfo	étalé	forte	> 1000m ⋅
cassissier ‘tenah’		≈ auto		oïdium		précoce (fin-juin)	très gros	noire	légérement acidulé et très parfumé	jus ⋅ table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
cassissier ‘Titania’ (épuisé)		≈ auto		oïdium		mi saison (début juillet)	très gros	noire	sucré - peu acide	jus ⋅ table ⋅ transfo		très forte	> 1000m ⋅
groseillier ‘blanka’		auto				tardive (fin-juillet)	moyen a gros	blanche	aromatique et acidulé	table ⋅ transfo		moyenne	> 1000m ⋅
groseillier ‘Gloire des Sablons’ (épuisé)		auto				tardive (fin-juillet)	moyen	rose	peu acide - très aromatique - la meilleure des groseilles	table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
groseillier ‘jonkeer van tets’		auto	précoce	oïdium		précoce (fin-juin)	gros	rouge	acidulé et juteuse	table ⋅ transfo	érigé	forte	> 1000m ⋅
groseillier ‘junifer’ (épuisé)		auto				précoce (fin-juin)	moyen a gros	rouge	sucrée - acidulée et parfumée	table ⋅ transfo	érigé	forte	> 1000m ⋅
groseillier ‘red lake’ (épuisé)		auto				moyenne (mi-juillet)	moyen	rouge	acidulée et juteuse - très productive	table ⋅ transfo		forte	> 1000m ⋅
groseillier ‘Versaillaise blanche’		auto	assez précoce	oïdium		moyenne (mi-juillet)	moyen	blanche	sucrée - peu acide	table ⋅ transfo	étalé	moyenne	> 1000m ⋅
groseillier ‘Versaillaise rouge’ (épuisé)		auto				précoce (fin-juin)	moyen	rouge	juteuse - acidulée	table ⋅ transfo		moyenne	> 1000m ⋅
groseillier à macquereaux ‘Captivator’ (épuisé)		auto				juillet	moyen	rouge	goutue - acidulée et fruitée	table ⋅ transfo	peu ou pas épineux		> 1000m
groseillier à macquereaux ‘Invicta’ (épuisé)		auto				juillet	gros	blanche-jaune	ferme - juteuse - parfumée	table ⋅ transfo	un peu épineux		> 1000m
groseillier à macquereaux ‘xenia’ (épuisé)		auto		mildiou		Août	gros	rouge	ferme - juteuse - parfumée	table ⋅ transfo	presque sans épines		> 1000m