- Il existe des dizaines d’espèces d’aubépines à travers le monde, et certaines produisent des fruits remarquables, bien plus parfumés et sucrés que notre aubépine monogyne. Elles sont de plus ornementales et certaines sont sans épines. Sa floraison abondante et relativement tardive la met à l’abri des gelées printanières.
- Nous vous proposons aussi quelques cultivars de sorbiers des oiseleurs qui ne manqueront pas de vous surprendre par leur productivité quelles que soient les conditions. Ils s’adapteront jusqu’à 1400-1500m d’altitude où on les trouve en sauvage. Fruits à transformer.
- Les cormiers sont de grands arbres, aux magnifiques couleurs d’automne, ils produiront au bout de quelques années de nombreux fruits très parfumés à transformer ou à manger crus une fois blets.
| Porte-Greffe | Distance de Plantation |
Exigences sol | Résistance au sec | Mise à fruit |
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CRA (Aubépine) |
3-4m | Tous sols | Très Bonne | Rapide (2-3ans) |
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SDO (Cormier) |
8-10m | Tous sols | Très Bonne | Lente (9-10ans) |
Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe
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Variété | Pollinisat°
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Floraison | Résistance | Sensibilité | Maturité | ⋅Calibre | Couleur | Goût | Usage | Port | Vigueur | Etiquette | P.G.
consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
aubépine fruitière canadensis (épuisé) |
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auto |
octobre |
2 cm |
rouge foncé |
juteux - sucré -saveur agréable - meilleur transformé que cru |
séchage ⋅ transfo |
5 m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅ |
|||||
aubépine fruitière durobrivensis (épuisé) |
|
auto |
Septembre |
15 mm |
rouge |
juteux - sucré - gout de pomme - meilleur transformé que cru |
séchage ⋅ table ⋅ transfo |
4 m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅ 
belles couleurs d'automne
⋅ |
|||||
|
auto |
fin octobre |
2.5 cm |
rouge |
acidulé et légerement amer ⋅ chair tendre ⋅ meilleur transformé que cru |
séchage ⋅ transfo |
6 m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅ |
||||||
aubépine fruitière schraderana (épuisé) |
|
auto |
fin septembre |
15 a 20 mm |
rouge foncé |
excellente qualité - juteux - gout de fruit rouge - la meilleur des aubépines |
séchage ⋅ table ⋅ transfo |
6 m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅ |
CRA |
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aubépine fruitière tanacetifolia (épuisé) |
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auto |
Septembre |
25 mm |
orange |
juteux - acidulé et sucré - gout de pomme - très bonne qualité cru |
séchage ⋅ table ⋅ transfo |
5 m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅ |
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cormier ‘Sossenheimer riese’ (épuisé) |
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auto |
octobre |
45mm |
jaune et rouge - puis brun |
proche de la nèfle d'Allemagne - consommable cru seulement quand il est blet |
distillation ⋅ table ⋅ transfo |
érigé - puis large |
15m |
belles couleurs d'automne
⋅ |
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auto |
Septembre |
10mm |
rouge orangé |
gout acidulé - dépourvu d'acide cyanhydrique - variété développée pour sa teneur en vitamine C plus importante qu'une orange |
jus ⋅ transfo |
8m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅
belles couleurs d'automne
⋅ |
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sorbier des oiseleurs ‘Rosina’ (épuisé) |
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auto |
août septembre |
1 ⋅ 3 cm |
rouge orangé |
gout aigre-doux - riche en vitamines - dépourvu d'acide cyanidrique - le meilleur sorbier des oiseleurs |
transfo |
8m |
peut fructifier à une altitude > 1000m
⋅
belles couleurs d'automne
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