sorbier; aubépine et Cie

• Il existe des dizaines d’espèces d’aubépines à travers le monde, et certaines produisent des fruits remarquables, bien plus parfumés et sucrés que notre aubépine monogyne. Elles sont de plus ornementales et certaines sont sans épines. Sa floraison abondante et relativement tardive la met à l’abri des gelées printanières.
• Nous vous proposons aussi quelques cultivars de sorbiers des oiseleurs qui ne manqueront pas de vous surprendre par leur productivité quelles que soient les conditions. Ils s’adapteront jusqu’à 1400-1500m d’altitude où on les trouve en sauvage. Fruits à transformer (gelées…).
• Les cormiers sont de grands arbres, aux magnifiques couleurs d’automne, ils produiront au bout de quelques années de nombreux fruits très parfumés à transformer ou à manger crus une fois blets.

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Variété		Pollinisat° consultez la page de conseil pratique pour plus de détails	Floraison	Résistance	Sensibilité	Maturité	⋅Calibre	Couleur	Goût	Usage	Port	Vigueur	Etiquette	P.G. consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
aubépine fruitière arnoldiana (épuisé)		auto				Septembre	20 mm	rouge	excellente qualité cru- juteux et sucré	séchage ⋅ table ⋅ transfo		5m	> 1000m ⋅
aubépine fruitière durobrivensis (épuisé)		auto				Septembre	15 mm	rouge	juteux - sucré - gout de pomme - meilleur transformé que cru	séchage ⋅ table ⋅ transfo		4 m	> 1000m ⋅
aubépine fruitière orientalis (épuisé)		auto				septembre - octobre	20 mm	rouge orangé	meilleur transformé que cru - gout de pomme	transfo		5 m	> 1000m ⋅
aubépine fruitière pinatifida ‘big golden star’ (épuisé)		auto				fin octobre	30 à 40 mm	rouge foncé	chair tendre - acidulé et légerement amer - meilleur transformé que cru - usage medicinal en asie	séchage ⋅ transfo		6 m	> 1000m ⋅
aubépine fruitière schraderana (épuisé)		auto				fin septembre	15 a 20 mm	rouge foncé	excellente qualité - juteux - gout de fruit rouge - la meilleur des aubépines	séchage ⋅ table ⋅ transfo		6 m	> 1000m ⋅
aubépine fruitière tanacetifolia (épuisé)		auto				Septembre	25 mm	orange	juteux - acidulé et sucré - gout de pomme - très bonne qualité cru	séchage ⋅ table ⋅ transfo		5 m	> 1000m ⋅
cormier ‘Sossenheimer riese’ (épuisé)		auto				octobre	45mm	jaune et rouge - puis brun	proche de la nèfle d'Allemagne - consommable cru seulement quand il est blet	distillation ⋅ table ⋅ transfo	érigé - puis large	15m
sorbier des oiseleurs ‘Edulis’ (épuisé)		auto				août septembre	13mm	rouge orangé	gout aigre-doux - riche en vitamine - dépourvu d'acide cyanhydrique	transfo		8m	> 1000m ⋅
sorbier des oiseleurs ‘Konzentra’ (épuisé)		auto				Septembre	10mm	rouge orangé	gout acidulé - dépourvu d'acide cyanhydrique - variété développée pour sa teneur en vitamine C plus importante qu'une orange	jus ⋅ transfo		8m	> 1000m ⋅