Le poirier est un arbre plus haut que large, généralement au port pyramidal. Nous sélectionnons nos variétés parmi les floraisons les plus tardives. Cela permet d’échapper régulièrement aux gelées printanières, et ainsi produire des fruits y compris en climat de montagne. La majorité des variétés ne sont pas autofertiles, il est nécessaire de planter au moins deux variétés de floraison proche. Les fruits se récoltent d’août à octobre selon les variétés d’été, d’automne ou d’hiver.

  • Les poires d’été peuvent être cueillies en août ou septembre et ne se conservent généralement que très peu.
  • Les poires d’automne peuvent être cueillies entre septembre et octobre et se conserveront au mieux jusqu’à la fin d’année.
  • Les poires d’hiver seront également cueillies entre septembre et octobre, elles devront absolument passer plusieurs semaines voire quelques mois en cave avant d’être à maturité complète. Elles se conserveront une partie de l’hiver.
  • Le sorbopyrus (× Sorbopyrus auricularis) est un croisement entre l’alisier blanc (Sorbus aria) et le poirier. Il donne des fruits de 3cm de diamètre assez proches de la poire, jaunes et rouges à l’insolation, au goût de nashi. C’est un grand arbre (10m) très bien adapté à l’altitude. Autofertile, sa mise à fruit est plutôt lente, sous 6 à 8 ans.

CHOIX DU PORTE-GREFFE :

  • KIR (poirier franc Kirchensaller) : tout type de sol (non hydromorphe), très bonne résistance au sec, mise à fruit lente (5-7 ans)
  • FAR (poirier Farold 87 Daytor) : tout type de sol (non hydromorphe), bonne résistance au sec, mise à fruit rapide (3-4 ans)

DISTANCE DE PLANTATION MINIMALE CONSEILLÉE :

  • Porte-greffe KIR : 5-7 mètres
  • Porte-greffe FAR : 4-5 mètres

Consultez ici la page de conseils pour bien choisir vos variétés et porte-greffe

usage
P.G.
Climat
pollinisation
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Variété
Floraison
Maturité
Calibre
Gout
Usage
Climat
P.G.
poirier d'automne 'Beurré Clairgeau'
(épuisé)
C : mi saison
Novembre - décembre
gros
chair blanche - juteuse - sucrée et parfumée - un peu granuleux en son centre
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d'automne 'Beurré hardy'
(épuisé)
D : mi-tardive
septembre- octobre
moyen a gros
sucréé - juteuse - chair fine - excellente
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'automne 'Concorde'
(épuisé)
D : mi-tardive
octobre - décembre
moyen à gros - très productive
chair croquante - sucrée - juteuse - excellente qualité
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'automne 'Conférence'
C : mi saison
Octobre-novembre
moyen - très productif
chair fine et douce - excellente qualitée
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
KIR
poirier d'automne 'Doyenne du Comice'
(épuisé)
E : tardive
novembre- décembre
gros
chair douce - sucrée - juteuse - considérée comme une des meilleures poires
table
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d'automne 'Harrow sweet'
(épuisé)
C : mi saison
octobre - décembre
moyen
chair fine - sucré - parfum musqué - excellente qualité
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'automne 'Louise Bonne'
(épuisé)
C : mi saison
octobre à novembre
petit à moyen
très bonne qualité
⋅
chaire fine et peu juteuse
⋅
saveur particulière
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'automne 'montagne'
(épuisé)
C : mi saison
octobre - novembre
moyen a gros
douce et sucrée - bonne qualité
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d'été 'Albecker Butterbine'
(épuisé)
?
septembre-octobre
petit à moyen
chair juteuse - fondante - sucrée - légerement épicée - très bonne séchée - première qualité
distillation
⋅
jus
⋅
séchage
⋅
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'été 'Beurré Superfin'
(épuisé)
D : mi-tardive
Septembre
moyen a gros
sucrée - acidulé - juteuse - une des meilleurs poire d'été
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'été 'Clapps favorite'
(épuisé)
D : mi-tardive
août-septembre
moyen
Chair blanche - fine - juteuse - très fondante - sucrée - d’un goût délicat - légèrement acidulée - très parfumée
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'été 'Cocomerina'
(épuisé)
?
août - septembre
petit
très bonne qualité - chair fondante et juteuse - sucré - très aromatique - s'abime facilement
distillation
⋅
jus
⋅
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'été 'Docteur jules guyot'
D : mi-tardive
Septembre
moyen
juteuse - sucré - légérement musquée - bonne qualité
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
KIR
poirier d'été 'Eva Baltet'
(épuisé)
E : tardive
Septembre
gros
chair est blanche - juteuse - sucrée et fine
table
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d'été 'Marguerite Marillat'
(épuisé)
C : mi saison
Septembre
gros à très gros
très juteuse - bonne qualité - chair fine - aromatique
jus
⋅
table
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'été 'william bon chrétien'
D : mi-tardive
septembre à octobre
moyen a gros
sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité
distillation
⋅
jus
⋅
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
KIR
poirier d'été 'William's Rouge'
(épuisé)
D : mi-tardive
septembre à octobre
gros
sucrée - très parfumée - juteuse - excellente qualité
distillation
⋅
jus
⋅
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
poirier d'hiver 'Bergamotte Esperen'
(épuisé)
E : tardive
décembre - mars
moyen
chair juteuse - fondante - acidulée - très sucrée et aromatique - excellente qualité
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier d'hiver 'Curé'
(épuisé)
C : mi saison
Novembre - fevrier
moyen
excellente à cuir - gout de vanille
distillation
⋅
jus
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
poirier X nashi 'Benita'
(épuisé)
B : précoce
septembre - novembre
moyen
excellente qualité - saveur sucrée de la poire - texture croquante et fraiche du nashi
recommandé pour la plaine et la moyenne montagne, jusqu'à une altitude maximale de 1000m
sorbopyrus 'shipova'
(épuisé)
F : très tardive
septembre-octobre
petit
très parfumé - sans pépin
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
sorbopyrus 'tatarka'
(épuisé)
F : très tardive
septembre-octobre
petit
très parfumée - sans pépin - juteuse et sucrée
table
⋅
transfo
recommandé pour la plaine, la moyenne montagne, et même à des altitudes supérieures à 1000m
Les ventes sont terminées. Rendez-vous au 1er octobre 2026 pour l'ouverture des réservations.