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Variété | Exposit° | Besoin
en O | Floraison | rusticité
| Couleur | utilisation | partie utilisée | Maturité | ⋅Calibre | Goût | Usage | Port |
hauteur | Etiquette | P.G.
consultez la page de conseil pratique pour plus de détails
| |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Agastache foeniculum 'Golden jubilée' |
 |
 |
 |
juillet à septembre |
-10°C |
bleue ⋅ violette |
feuille ⋅ fleur |
saveur anisée |
aromate |
touffe |
120 cm |
 floraison odorante
⋅  floraison mellifère
|
||||
Angelica Archangelica |
 |
 ⋅ |
 |
juin à juillet |
-25°C |
blanche ⋅ verte |
massif |
graine ⋅ pétiole ⋅ racine |
saveur aromatique - en aromate ou a transformer |
aromate ⋅ transfo |
rosette |
jusqu’à 2 m |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
|
|||
chou maritime (épuisé) Crambe maritima |
 |
|
|
juin à juillet |
-28°C |
blanche |
massif |
feuille |
saveur très douce avant floraison - très peu amer |
salade ⋅ transfo |
rosette |
60 cm |
 feuillage ornemental
|
|||
symphytum X uplandicum |
 |
⋅  ⋅ |
 |
mai à août |
-30°C |
rose |
massif |
fleur |
salade |
rosette |
2 m |
floraison mellifère
|
||||
fenouil vivace ‘bronze’ (épuisé) Foeniculum vulgare 'bronze' |
 |
⋅ |
|
juin à août |
-18°C |
jaune |
massif |
feuille ⋅ graine |
forte saveur de fenouille feuille |
aromate |
rosette |
2 m |
feuillage ornemental
⋅ floraison odorante
|
|||
gingembre mioga (épuisé) Zingiber mioga |
 |
⋅ ⋅ |
|
juillet à octobre |
-20°C |
blanche |
couvre sol ⋅ massif |
bouton floral ⋅ racine |
saveur douce de gingembre |
aromate |
rhyzomateux |
1 m |
||||
hysope (épuisé) Hyssopus officinalis |
 |
|
⋅ |
juin à septembre |
-15°C |
bleue |
rocaille |
fleur |
très aromatique - proche du thym ou de l'origan |
aromate |
arbrisseau |
45 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅  feuillage persistant
|
|||
lavande aspic (épuisé) Lavandula latifolia |
 |
|
|
juillet à août |
-28°C |
bleue |
rocaille |
feuille ⋅ fleur |
de lavande ! |
aromate |
arbrisseau |
60 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
lavande vraie (épuisé) Lavandula angustifolia |
 |
|
|
juillet à août |
-28°C |
bleue |
rocaille |
feuille ⋅ fleur |
de lavande ! |
aromate |
arbrisseau |
60 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
lavande vraie ‘munstead’ (épuisé) Lavandula angustifolia 'munstead' |
 |
|
|
juillet à août |
-28°C |
bleue |
rocaille |
feuille ⋅ fleur |
de lavande ! |
aromate |
arbrisseau |
45 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
Levisticum officinale |
 |
⋅ |
|
juin à juillet |
-25°C |
jaune |
massif |
feuille ⋅ pétiole |
saveur de celeri branche |
transfo |
rosette |
2 m |
floraison mellifère
|
|||
Mentha x piperita 'Chocolat' |
 |
⋅ |
|
juillet à septembre |
- 30 °C |
rose |
couvre sol |
feuille |
très mentholé - léger arôme de chocolat |
aromate |
rhyzomateux |
60 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
|
|||
Mentha spicata var.viridis |
 |
⋅ |
|
juillet à septembre |
- 30 °C |
rose |
couvre sol |
feuille |
saveur fraiche et mentholé |
aromate |
rhyzomateux |
60 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
|
|||
monarde ‘Blue stocking’ (épuisé) Monarda didyma 'Blue stocking' |
 |
⋅ |
|
juillet à septembre |
-20°C |
violette |
massif ⋅ rocaille |
feuille ⋅ fleur |
saveur aromatique |
aromate |
touffe |
90 cm |
floraison odorante
|
|||
plante à curry (épuisé) Helichrysum italicum |
 |
|
|
juillet à septembre |
-12°C |
jaune |
feuille |
odeur forte de curry |
aromate |
arbrisseau |
50 cm |
floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
||||
Houttuynia cordata |
 |
|
⋅ |
juin à juillet |
-28°C |
blanche |
bord de mare ⋅ couvre sol |
feuille |
très aromatique - utilisé en asie |
aromate |
rhyzomateux |
30 cm |
||||
Rheum rhabarbarum |
 |
⋅ |
|
juillet à août |
-25°C |
blanche |
massif |
pétiole |
acidulé |
transfo |
rosette |
1 m |
||||
Rosmarinus officinalis |
 |
⋅ |
|
mars avril |
-15°C |
bleue |
rocaille |
feuille |
aromatique |
aromate |
arbrisseau |
1 m |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
roquette vivace (épuisé) Diplotaxis tenuifolia |
 |
⋅ |
|
juin à août |
-20°C |
jaune |
massif |
feuille |
plus forte que la roquette cultivé |
salade |
touffe |
70 cm |
floraison mellifère
|
|||
Satureja montana |
 |
⋅ |
|
juillet à octobre |
-25 °C |
blanche ⋅ rose |
rocaille |
feuille ⋅ fleur |
aromatique |
aromate |
arbrisseau |
20 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
sauge officinale ‘extrakta’ (épuisé) Salvia officinalis 'extrakta' |
 |
⋅ |
|
mai à juin |
-18°C |
violette |
rocaille |
feuille |
amer et camphré - puissant |
aromate |
arbrisseau |
40 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
|
|||
thym commun (épuisé) Thymus vulgaris |
 |
⋅ |
|
mai à août |
-25°C |
blanche ⋅ rose |
rocaille |
feuille ⋅ fleur |
aromatique |
aromate |
arbrisseau |
20 cm |
floraison odorante
⋅ floraison mellifère
⋅ feuillage persistant
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